Vierailimme 21.-26.11.2021 Veluwen alueella Hollannissa ensimmäisellä tutkimusmatkallamme STARTS4Water-residenssiimme yhteistyössä V2_:n kanssa. Viikon aikana tutkimme paikallista kulinaarista skeneä, pyöräilimme …
Kirjoittaja: The Center for Genomic Gastronomy
The Center for Genomic Gastronomy
The Centre for Genomic Gastronomy on taiteilijavetoinen ajatushautomo, joka tutkii ihmisten ravintojärjestelmien bioteknologiaa ja biologista monimuotoisuutta. Keskus esittelee tutkimustaan julkisten luentojen, tutkimusjulkaisujen, aterioiden ja näyttelyiden kautta. Vuodesta 2010 lähtien keskus on tehnyt tutkimusta ja ollut esillä Euroopassa, Aasiassa ja Pohjois-Amerikassa. Keskus tekee yhteistyötä tutkijoiden, kokkien, hakkereiden ja maanviljelijöiden kanssa.