Ei enää kaasulieden kierukoiden kuuraamista, pienempi tulipalovaara, kypsennysaika puolitettu… Mikä se on? Induktiokeittotasot vaikuttavat todella keittiön parhaalta päivitykseltä. Mutta kaikista näistä eduista huolimatta ratkaiseva kysymys on edelleen: Ovatko induktiokeittotasot turvallisia?
MIKÄ ON INDUKTIOKEITTOTASO?
Ennen kuin sukellamme suureen kysymykseen ”Ovatko induktiokeittotasot turvallisia?”, selvitetään ensin, mikä induktiokeittotaso oikeastaan on.
Näiden keittiöihmeiden suosio on kasvanut pilviin, varsinkin, kun niiden hinnat laskivat vuoden 2010 jälkeen.
Ensi silmäyksellä induktiokeittotaso saattaa näyttää samalta kuin mikä tahansa tavallinen lasitasoinen sähköliesi. Mutta älä mene lankaan! Sähkövastuksen sijaan induktiokeittotasot käyttävät sähkömagneettista energiaa, aivan kuten luotettava mikroaaltouunisi.
Aikoinaan ammattikokkien salainen ase, induktiokeittotasot ovat nyt päässeet koteihimme. Miksi? Koska ne kypsentävät nopeammin ja tehokkaammin.
Kuvittele kattila keittämässä vettä puolet nopeammin kuin tavallisella kaasuliedellä. Kuulostaa taikuudelta, eikö? Mutta kuinka he saavat aikaan tämän kulinaarisen velhouden?
KUINKA INDUKTIOKEITTOTASOT TOIMIVAT?
Induktiokeittotason sileän pinnan alla on induktiokela. Kun kytket keittotason päälle, tämä kela tuottaa vaihtovirtaa, joka vaihtelee tyypillisesti välillä 20-100 kHz.
Nämä virrat synnyttävät magneettikentän, joka luo pyöreitä virtoja, jotka tunnetaan nimellä induktio – tämä on eräänlainen sähkömagneettinen säteily (EMF).
Kun asetat yhteensopivan pannun, joka on valmistettu materiaaleista, kuten valuraudasta, ruostumattomasta teräksestä tai kerroksellisesta ruostumattomasta teräksestä, induktiokeittotasolle, se on vuorovaikutuksessa magneettikentän kanssa.
Pannusta tulee osa sähkömagneettista piiriä, ja tämä vuorovaikutus tuottaa lämpöä suoraan astiaan.
Tämä prosessi on uskomattoman tehokas, koska lämpöä syntyy keittoastioissa eikä keittotason pinnalla, mikä johtaa nopeampaan ja tasaisempaan lämpenemiseen.
Induktiokeittotasot ovat ainutlaatuisia, koska ne toimivat vain tietyntyyppisten keittoastioiden kanssa.
Astioiden on oltava ferromagneettisia, mikä tarkoittaa, että ne sisältävät rautaa tai niissä on kerros, joka voi johtaa magneettikenttiä.
Tästä syystä valurauta- ja useimmat ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut toimivat täydellisesti, kun taas lasi-, alumiini- ja kuparipannut yleensä eivät, ellei niissä ole magneettista kerrosta.
Tämän teknologian tuloksena on salamannopea kuumennus, joka tekee jokapäiväisestä ruoanlaitosta tavattoman kokemuksen.
Saat tarkan lämpötilan hallinnan, nopeammat kypsennysajat ja helposti puhdistettavan pinnan, koska itse keittotaso ei kuumene niin kuumaksi.
Haluatko nähdä taikuuden toimessaan? Katso oheinen nopeasti ja kiehtovasti selittävä video.
OVATKO INDUKTIOKEITTOTASOT TURVALLISIA?
Nyt, kun ymmärrät, mitä induktiokeittotasot ovat ja miten ne toimivat, siirrytään suureen kysymykseen: ovatko induktiokeittotasot turvallisia?
No, lähtökohtana on, että induktiokeittotasot lähettävät mitattavissa olevaa EMF-säteilyä – säteilyä, joka ei olisi ympäristössäsi ilman induktioliettä.
Jokainen ylimääräinen EMF-määrä, jolle altistut, lisää riskiäsi saada lukuisia kielteisiä vaikutuksia terveydellesi.
Ovatko induktiokeittotasot siis turvallisia? Ei, ne eivät todellakaan ole!
Mitä tulee induktiolieden haittoihin, erityisesti induktiokeittopintojen EMF-riskeihin, on kaksi näkökohtaa.
1. EMF:n määrä välittömässä ympäristössäsi
Kaikki sähkölämmittimet tuottavat korkean tason EMF-säteilyä – näin ne toimivat. Induktiokeittotasot eivät ole poikkeus.
Joten, aina kun käytät induktiokeittotasoja, ne lisäävät huomattavan määrän EMF:ää jo ennestään sähkömagneettisten kenttien saastuttamaan kotiisi – mikä saattaa sinut riskiin monista terveysongelmista aina pienistä unihäiriöistä kroonisiin sairauksiin, kuten syöpään. Voit vierailla sivuillani kohdassa ”EMF Health Effects” saadaksesi lisätietoja EMF:ään liittyvistä terveysriskeistä.
2. Se on niin lähellä
Välittömässä ympäristössäsi lisääntyneen EMF-saasteen lisäksi induktiokeittotasoissa on toinenkin ongelma: etäisyys.
Kuten ehkä tiedät, fysiikan käänteisen neliön lain mukaan EMF:n teho on voimakkain lähteessään, ja se heikkenee kauemmaksi liikkuessaan.
Koska mitattavan etäisyyden luominen induktiokeittotasosta on käytännössä mahdotonta ruoanlaiton aikana, altistat itsesi EMF:lle siellä, missä se on vahvimmillaan.
Mutta asiat eivät lopu tähän.
3. Kun kosketat keittoastiaa
Kuten edellä mainitsin, induktioliesi lämmittää metalliset keittiövälineet tekemällä niistä osan sähkömagneettista piiriään. Se on aika siistiä teknologiaa – kunnes huomaat, että kehosi, joka myös johtaa hyvin sähkömagneettisia kenttiä, voi myös liittyä tähän piiriin!
Näin se toimii: induktiokeittotasot käyttävät magneettikenttiä metallisten astioiden lämmittämiseen suoraan. Tämä prosessi on tehokas ja nopea, mutta se tarkoittaa myös, että keittoastiasta tulee osa sähkömagneettista piiriä.
Joka kerta, kun kosketat keittoastiaa ruoanlaiton aikana, kehostasi tulee osa tätä sähkömagneettista tanssia.
Nyt, kuten sähkön, EMF:n on pysyttävä liikkeessä ja etsittävä aina reittiä, jota seurata.
Yleensä sähkö tulee lähteestä ja palaa siihen luoden jatkuvan silmukan (syvempi sukellus löytyy postauksestani ”Grounding Myths”). Koska EMF on sähkön tuote, se käyttäytyy samalla tavalla.
Joten, kun kosketat kuumaa pannua induktiokeittotasolla, EMF virtaa kehosi läpi ja löytää minkä tahansa reitin liikkumista jatkaakseen.
Miksi tämä on iso juttu?
Vaikka EMF ei lyö sinua sähköiskulla, kuten suorassa sähkökontaktissa, se voi silti vaikuttaa biologisiin järjestelmiisi, mikä aiheuttaa erilaisia ongelmia ajan myötä.
4. Ne ylittävät ICNIRP-altistusrajat
ICNIRP, International Commission on Non-Ionizing Radiation Protection eli Kansainvälinen ionisoimatonta säteilyä käsittelevä suojelutoimikunta on organisaatio, joka asettaa kaikki suuntaviivat sähkömagneettisten EMF-kenttien tasoista, joita elektroniset laitteet ja sähkölaitteet voivat tuottaa.
Vaikka monet asiantuntijat ovat eri mieltä ICNIRP:n ohjeistuksista, meillä ei myöskään ole monia vaihtoehtoja.
Ja joissakin tutkimuksissa jopa sanotaan, että joidenkin induktiokeittotasojen EMF-päästöt eivät edes täytä ICNIRP:n suosituksia, mikä on jo puutteellista.
Vain yhtenä esimerkkinä, sveitsiläinen tutkimusryhmä sanoo, että:
Useimmat induktiolevyt (renkaat) ylittivät jopa Kansainvälisen ionisoimattoman säteilyn suojelutoimikunnan (ICNIRP) vuonna 1998 asettamat korkeat altistustasot, kun henkilö seisoi induktiolieden lähellä.
Tätä koetta varten he analysoivat 13:n ammattimaisen induktiokeittotason EMF-päästöjä.
He havaitsivat, että useimmissa tapauksissa päästötasot vastasivat ICNIRP:n rajoja vain, kun laitteen parissa työskentelevä henkilö oli vähintään 30 cm:n päässä laitteesta.
Ja, koska se on ruoanlaittolaite, on käytännössä mahdotonta ylläpitää 30 cm etäisyyttä. Ovatko induktiokeittotasot siis todella turvallisia?
Vahvistaakseen tämän, Powerwatch UK sanoi myös:
Magneettisella induktioliedellä ruokaa laittaessa, koko keho altistuu voimakkaasti sähkömagneettisille kentille, ja käsien ja käsivarsien altistuminen ylittää normaalit ICNIRP (ei kovin varovaiset) tasot, jotka on asetettu korkeiksi, ja jotka suojaavat vain valtavilta, akuuteilta (välittömiltä) vaikutuksilta. 20 kHz:n taajuudella toimivat induktiokeittotasot voivat tuottaa kolme kertaa korkeampia kenttätasoja kuin ICNIRP-tasot.
RATKAISU
Joten siinä se on – syvä sukellus kysymykseen: ”Ovatko induktiokeittotasot turvallisia?”
Mutta älä lähde vielä! Ratkaisun ymmärtäminen on yhtä tärkeää kuin ongelman käsittäminen.
Vain silloin voit tehdä merkittäviä muutoksia turvataksesi itsesi ja läheisesi korkean teknologian maailmassamme.
Mutta, mikä on ratkaisu? Ruoanlaiton lopettaminen ei ole vaihtoehto, eihän? Joten, tässä on jännittävä kohta: mitä voit tehdä sen sijaan?
Kaasu- ja propaaniliedet
Epäilemättä kaasu- ja propaaniliedet ovat parhaita vaihtoehtoja induktioliedelle. Ne eivät lähetä EMF:ää, mikä tekee niistä täysin turvallisia käyttää, mitä tulee EMF:n aiheuttamiin terveysriskeihin.
Markkinoilla on kuitenkin kaasuliesiä, joissa on WiFi-yhteys. Niiden avulla voit esimerkiksi muuttaa asetuksia puhelimellasi, vastaanottaa push-hälytyksiä, seurata laitteen kuntoa ja käyttää sitä älykaukosäätimen avulla.
Tällaiset ”älykkäät” laitteet lähettävät merkittäviä määriä EMF:ää. Joten, kun ostat kaasuliesiä, pidä silmällä WiFi-ominaisuuksia.
Entä, jos sinulla on jo älykaasuliesi? No, voit soittaa teknikon irrottamaan RF-antennin emolevystä. Tämä lopettaa langattoman toiminnan ja antaa sinulle normaalin, ei-EMF-säteilevän kaasulieden kantaman.
EMF:n lisäksi jotkut ihmiset ovat myös kemiallisesti herkkiä. Joten kaasu- ja propaaniuunit eivät ehkä ole täydellinen valinta heille.
Jos näin on, valitse infrapunakeittotaso.
Infrapunakeittotaso
Useimmat nykyaikaiset keittolevyt ja keraamiset liedet on suunniteltu käyttämään infrapunateknologiaa.
Olen kirjoittanut erillisen perusteellisen postauksen siitä, miksi infrapuna on turvallisempi vaihtoehto muille EMF-tyypeille, joten lue se.
Lisäksi infrapunakeittotasot kuluttavat vähemmän energiaa, ne ovat nopeita, etkä tarvitse erityisiä keittoastioita niiden aktivoimiseen.
Jos aiot asentaa uuden kokkaustavan etkä halua käyttää kaasua tai propaania, infrapunakeittotasot voivat olla sinulle paras vaihtoehto.
Mutta, entä jos sinulla on jo induktioliesi?
ENTÄ JOS SINULLA ON JO INDUKTIOLIESI?
Nyt saatat olla huolissasi induktiolieden EMF-terveysriskeistä, mutta sinulla on vain vähän tai ei lainkaan valinnanvaraa sen suhteen, koska olet jo ostanut sellaisen. Tai ehkä kotiisi tuli sellainen asennettuna.
Tässä tapauksessa laitteesi vaihtaminen on taloudellisesti epäkäytännöllistä. Mutta se ei tarkoita, että et voi tehdä mitään.
On olemassa tapoja käyttää induktiokeittotasoja turvallisemmin, joista osa löytyy Sveitsin liittovaltion kansanterveysviraston induktioliesiä koskevista suosituksista:
- Käytä pannua tai kattilaa, joka peittää keittoalueen kokonaan, muuten luot todennäköisesti harhailevia EMF-kenttiä, jotka suuntautuvat arvaamattomiin suuntiin;
- Älä käytä vahingoittuneita keittoastioita, joiden pohja on taipunut tai vääntynyt;
- Käytä takakeittopintoja etupintojen sijaan (koska ne ovat kauempana kehostasi);
- Käytä vain keittoastioita, jotka valmistaja on merkinnyt sopivaksi induktioliedelle;
- Seiso mahdollisimman kaukana keittopinnasta käytön aikana;
- Älä käytä metallisia välineitä ruoanlaittoon;
- Jos keittoastiasi kahva on valmistettu johtavasta metallista, harkitse eristävän kahvan, kuten silikonisuojuksen, ostamista. Tai yksinkertaisempana vaihtoehtona, käytä keittiöpyyhettä, kun kosketat kahvaa.
Näiden lisäksi voit tehdä joitain muita asioita rajoittaaksesi induktiokeittotason EMF-altistumista sen käytön aikana. Katso seuraavat.
Maksimoi etäisyys, kun voit
Vaikka sinun on oltava lähellä kodinkonetta ruokaa valmistaaksesi, sinun ei tarvitse olla sen lähellä koko ruoanlaittojakson ajan.
EMF:n teho heikkenee, kun se kulkee kauemmas lähteestä. Joten, jos seisot jopa kahden metrin päässä laitteesta, kehosi vastaanottama EMF on paljon heikompi kuin se oli lähteellä.
Luo siis etäisyyttä induktiokeittotasoosi aina, kun voit.
Käytä EMF-suojaustuotteita
Sen lisäksi, että lisäät etäisyyttä kehosi ja induktiokeittotason välillä, voit myös käyttää EMF-suojatuotteita (kuten Shield Your Body valmistamia ja myymiä) parantaaksesi EMF-suojaasi.
Tässä on joitain tuotteita, joita suosittelen.
SYB Boxer -alushousut
Miesten lisääntymiselimet ovat paljon herkempiä EMF:lle kuin naisten elimet. Ja pitkäaikainen altistuminen voi helposti aiheuttaa monia ongelmia, kuten hedelmättömyyttä, alhaista siemennesteen määrää ja erektiohäiriöitä.
(Huomaa, että tämä ei tarkoita, että naiset olisivat täysin turvassa. Lue lisää postauksestani ”EMF Radiation Health Dangers for Women – EMF-säteilyn terveysvaarat naisille”.) Voit siis hankkia SYB Boxer -alushousut sukuelimiäsi suojataksesi.
Ne on valmistettu 42 % hopeasta, 53 % puuvillasta ja 5 % nailonista, mikä tekee niistä mukavan, mutta tehokkaan EMF-suojan.
SYB Bandana & SYB Putkikauluri
Sukuelinten lisäksi aivosi ja kaulasi ovat erittäin alttiita EMF:n aiheuttamille terveysongelmille. Voit suojata näitä kehonosia käyttämällä SYB Bandanaa ja/tai SYB Neck Gaiter putkikauluria.
Vieraile SYB-kaupassa saadaksesi lisätietoja näiden tuotteiden toiminnasta ja niiden käytöstä.
Poista EMF-taustasäteily
Induktiokeittotasot ovat yksi EMF-altistumisen lähde. Jos katsot ympärillesi, näet monia elektronisia laitteita ja sähkölaitteita, jotka altistavat sinut samantapaiselle säteilylle.
Joten sen lisäksi, että vähennät induktiokeittotason EMF-altistusta, suosittelen myös sammuttamaan kaikki tarpeettomat taustalla toimivat EMF-lähteet.
Tämä vähentää merkittävästi kotisi EMF-saastetta ja vähentää entisestään riskiäsi kehittää EMF:n aiheuttamia terveysongelmia.
Pidä lapsesi kaukana laitteesta sen ollessa käynnissä
Lapset ovat alttiimpia EMF:n biologisille vaikutuksille kuin aikuiset (tästä syystä). Varmista siis, että lapsesi eivät ole lähellä induktiokeittotasoa sen ollessa päällä.
Tämä pätee myös, jos olet raskaana. Sikiö on vielä herkempi pitkäaikaisen EMF-altistuksen aiheuttamille terveysvaikutuksille. Tutkimukset ovat osoittaneet, että raskaana olevilla naisilla, jotka altistuvat korkeille EMF-tasoille, on lähes kolme kertaa suurempi riski saada keskenmeno.
Jos olet raskaana, suosittelen, että et mene induktiolieden lähelle, kun se on päällä. Jos kuitenkin on aivan pakko, voit kääriä SYB Baby Blanket peiton vatsasi ympärille, mikä luo tehokkaan EMF-suojan, torjuen vatsaasi kohti tulevaa EMF-säteilyä.
Ja lopuksi, jos käytät sydämentahdistinta, suosittelen vahvasti olemaan menemättä induktiokeittotason lähelle sen ollessa päällä. Tämä johtuu siitä, että EMF voi häiritä sydämentahdistimesi toimintaa ja aiheuttaa sen toimintahäiriön tai toiminnan lakkaamisen kokonaan.
Lue postaukseni ”Pacemakers & EMF – Tahdistimet & EMF” lisätietoja saadaksesi.
VIIMEISIÄ AJATUKSIA
Vaikka EMF:n eneneminen on merkittävä huolenaihe, tavoitteemme ei ole saada sinua luopumaan teknologiasta. Sen sijaan haluamme sinun luovan terveellisemmän suhteen sen kanssa.
Aloita pienestä – pidä vähän etäisyyttä EMF:n lähteisiin ja vähennä EMF-säteilevien laitteiden käyttöä. Näillä yksinkertaisilla muutoksilla voi olla suuri merkitys ajan mittaan.
Lisää vinkkejä turvalliseen elämään korkean teknologian maailmassamme on postauksessani ”10 Best EMF Protection Tips for a Safer, Healthier Life – 10 parasta EMF-suojausvinkkiä turvallisempaan, terveellisempään elämään”.
Opi nauttimaan moderneista mukavuuksista mahdollisista terveysriskeistä huolehtimatta.
Artikkelin on kirjoittanut R. Blank ja se on julkaistu Shield Your Body sivuilla alunperin 27.3.2019 ja päivitetty 29.6.2024 sekä luvalla suomennettu ja julkaistu Rakkausplaneetan sivuilla.
Alkuperäisen artikkelin löydät täältä:
shieldyourbody.com: Are Induction Cooktops Safe? 4 Facts You Need To Know
