Jos mietit kuinka perustaa ruokametsä, olet oikeassa paikassa.

Tässä postauksessa hahmotan tarkan prosessin, jolla päästään tyhjästä pellosta täysin toimivaan ekosysteemiin, joka on saanut inspiraationsa metsistä. Opit valitsemaan oikeat kasvit ruokametsääsi, suunnittelemaan ulkoasun, tekemään maaperän parannuksia ennen istutusta ja paljon muuta.

MIKÄ ON RUOKAMETSÄ? (ALIAS METSÄPUUTARHA)

Maallikon termein ruokametsä on eräänlainen puutarha, jossa kasvatetaan monia erilaisia hedelmiä, pähkinöitä, yrttejä ja jopa vihanneksia. Se on suunniteltu jäljittelemään luonnollista metsää ja siinä on monia eri kerroksia puista pensaisiin, maanpeittokasveihin, köynnöskasveihin ja muihin.

Nämä kasvit toimivat yhdessä, auttavat toisiaan kasvamaan ja luovat tasapainoisen ekosysteemin, joka tarjoaa sinulle runsaasti ruokaa ja resursseja sekä ihanteellisen elinympäristön villieläin auttajillesi.

Permakulttuuri ruokametsä vs. tavanomainen mantelitarha.

Ennen kuin sukellamme yksityiskohtiin eli KUINKA luoda ruokametsä, ymmärretään ensin kokonaiskuvan MIKSI: Miksi haluaisit istuttaa ruokametsän tavallisen puutarhan sijaan? Erityisesti, miksi se on lannistumattomampi kuin muut viljelymenetelmät?

Miksi läheisen metsän villikirsikat voivat niin hyvin, kun viisi vuotta sitten istuttamasi kirsikkapuu kuolee kurjasti?

Yksi varhaisimmista muistoistani vieraillessani isovanhempieni tilalla oli leikkiminen kuivakivimuurilla, kivien heitteleminen ympäriinsä ja yleinen pelehtiminen.

Sitten, alaspäin katsoessani, huomasin muurin sivusta ulkonevan pienen taimen, kasvamassa tyhjästä, tuskin mistään mullasta kivien välistä.

Lapsellisesta uteliaisuudesta päätin ennen kaikkea vapauttaa sen raskaista kivistä ja antaa sen kasvaa omillaan. Se oli 20 vuotta sitten…

Nykyään tuo taimi on tämä vasemmalla kuvassa oleva nuori kaveri – lehtosaarni.

Hän on selvinnyt kuivuudesta, raskaista lumista, kaatosateista ja pakkasista aivan yksin ilman, että kukaan on huolehtinut hänestä.

Istuessani hänen varjossaan tänään, suunnittelemassa ruokametsääni, olen utelias näkemään kuinka puut kukoistavat ilman ihmisen väliintuloa.

Miksi läheisen metsän villiomenat, luumut ja kirsikat voivat niin hyvin, kun viisi vuotta sitten hedelmätarhaani istuttamani kirsikkapuu on kuollut kurjasti? Ymmärtääkseni tämän minun piti palata paikkaan, josta tämän pihlajapuun siemen tuli, ja vierailla uudelleen opettajani luona – metsässä itsessään.

Metsät ovat opettajiamme

Aivan taloni vieressä, noin 50 metrin päässä, on pääsy metsään. Vierailen siellä usein; se saa minut rentoutumaan. Nautin luonnon rauhallisista äänistä, putoavista lehdistä, linnuista ja muista olennoista. Mikä tärkeintä, menen sinne tarkkailemaan ja oppimaan.

Saapuminen läheiseen metsääni. Inspiraation sekä monien siementen ja pistokkaiden lähteeni.

Katsos, kun tarpeeksi annetaan aikaa, useimmat ekosysteemit päätyvät metsäksi. Tämä on ekologisen sukkession päätepiste, jossa ekosysteemi muuttuu vakaaksi tai itseään ylläpitäväksi huipentumaksi yhteisönä. Ilman merkittäviä häiriöitä metsä kestää loputtomiin.

Juuri tällaista haluat oman ruokametsäsi olevan. Saavuttaaksesi vähän hoitoa vaativien hedelmien, pähkinöiden, marjojen ja yrttien runsauden, sinun kannattaa luoda metsän kaltainen järjestelmä, jossa hedelmällisyys tulee eri lähteistä, jossa sienet auttavat sinua suuresti, ja jossa villi luonto on ensisijainen tuholaistorjuntasi, jossa maaperä sitoo vettä kuin sieni, ja jossa kasvien monimuotoisuus on runsasta.

Haluat huolellisesti suunnitellun ja hoidetun hyötykasvien ekosysteemin, joka jäljittelee metsästä löydettäviä olosuhteita.

Ongelmana on kuitenkin usein se, että löydät itsesi aloittamassa paljaalta kentältä, tyhjältä kankaalta, ja kokonaissuunnitelma voi tuntua hieman ylivoimaiselta. Joskus jopa Edible Forest Gardens kaltaisten kirjojen lukeminen voi tehdä asioista pikemminkin vaikeampaa kuin helpompaa.

Omaa ruokametsää luodessani jaoin suunnitelman pienempiin, hallittavissa oleviin vaiheisiin. Haluan tehdä mahdollisimman vähän virheitä, ja rehellisesti sanottuna, minulla ei ole aikaa tehdä niitä.

Joten, tänään kerron sinulle prosessistani ja jaan lisäresursseja, jotka auttavat sinua siirtymään paljaalta pellolta täysin toimivaan ekosysteemiin, joka on saanut inspiraationsa metsistä.

Ok, sukeltakaamme sisään!

VAIHE 1. ASETA TAVOITE: MITÄ HALUAT RUOKAMETSÄLTÄSI?

Ensinnäkin sinun on selvitettävä projektisi lopulliset tavoitteet.

Miksi tämä on tärkeää?

Katsos, selkeällä tavoitteella kaikki muuttuu hallittavammaksi. Tiedät, mihin parhaiten panostat ja mikä tärkeintä, mitkä ovat prioriteetit, mihin keskittyä ja mitä lykätä toistaiseksi.

Sinun on mietittävä, teetkö tämän, koska: 1) olet omavaraisempi, 2) ansaitset tuloja, 3) tuotat terveellistä ruokaa, 4) koulutat muita, 5) sinulla on hauska projekti koko perheelle.

Kuten näet, jokainen näistä vaatii erilaisia arvokkaan ajan ja rahan huomioita. Jos tavoitteesi on esimerkiksi hankkia tuloja ruokametsästäsi, sinun kannattaa keskittyä tutkimaan, mitkä puusadot myyvät paikallisesti hyvin, ja sitten miettiä, kuinka ne kasvatetaan tehokkaimmalla tavalla.

Toisaalta, jos haluat olla omavaraisempi, sinun kannattaa harkita monipuolisen ruokametsän luomista, jossa on mahdollisimman paljon hedelmiä, pähkinöitä ja yrttejä tarpeidesi täyttämiseksi ja ruokakaupasta riippuvuuden lopettamiseksi.

Älä liioittele ajattelua alussa; tee selväksi, mitä haluat alusta alkaen.

VAIHE 2. TUTKI, ISTU HILJAA JA TARKKAILE, ANALYSOI

2a. Tutustu paikalliseen metsään, jotta saat käsityksen siitä, mikä kasvaa parhaiten alueellasi

Aloita tekemällä rento kävelylenkki paikallisessa metsässäsi. Ruokametsää suunnitellessa haluat oppia paikallisesta ekosysteemistä ja yrittää jäljitellä sitä. Siksi tällaiset havainnot ovat tärkeitä. Näin saat selville, mitkä kasvit kasvavat parhaiten alueellamme.

Haluat katsoa ympärillesi ja tunnistaa kukoistavat kasvit. Kuten Mark Shepard sanoisi:

Tunnista monivuotiset kasvit, tarkkaile kuinka ne kasvavat suhteessa toisiinsa ja pane merkille lajit.

Myöhemmin voit käyttää tätä luetteloa löytääksesi kaupallisesti tuottavia muunnoksia luonnonvaraisista kasveista, joita voit kasvattaa ruokametsässäsi.

Tämä vaihe on ratkaiseva, koska jos haluat luoda syötäväksi kelpaavan maiseman, joka vaatii vähemmän työtä ja hoitoa, sinun on kasvatettava alueellesi hyvin sopeutuneita lajeja, eli lajeja, jotka ovat vapaaehtoisesti kasvamassa alueesi ympärillä.

Jos sinulla on luonto liittolaisenasi ja käytät alkuperäisen kasvillisuuden luonnollisia taipumuksia, tulet tekemään huomattavasti vähemmän kovaa työtä. Tämä työskenteleminen luonnon kanssa ennemmin kuin sitä vastaan on yksi permakulttuurin perusperiaatteista.

Esimerkiksi, kun kävelin metsässäni, näin seljanmarjoja, pähkinöitä, orapihlajia, lehmuksia, kirsikoita, omenoita, katajia jne. Arvatkaa siis mitä kasvatan ruokametsässäni?

Ottaisin myös siemeniä noista luonnollisista lajeista ja käyttäisin niitä kasvieni perusrunkoon. Mutta se on oppitunti itsessään, joten muista lukea postaukseni puiden kasvattamisesta siemenistä.

2b. Istu hiljaa ja tarkkaile aluettasi

Istu seuraavaksi ruokametsäsi tulevalle paikalle. Olipa se 5 tai 50 minuuttia, istu vain hiljaa. Keitä itsellesi kahvia tai teetä ja ole vain tietoinen siitä, mitä ympärilläsi tapahtuu. Uppoudu ja tutki villieläimiä, tunne tuulenvire ja kuuntele ympäröivän luonnon ääniä. Voit oppia paljon yksinkertaisesti istumalla hiljaa.

Yksi parhaista ideoistani, joka säästi paljon aikaa, tuli, kun vain istuin alas ja tarkkailin aluettani. Vuosia yritin saada villin pensasaidan hallintaan, ja vuosi toisensa jälkeen leikkasin sen, mutta se jatkoi orastamistaan. Tämä mieletön hallinta vaati paljon työtä, kun aina löysin itseni taistelemasta pensasaidan luonnollisia taipumuksia vastaan.

Vasta eräänä päivänä, kun istuin hiljaa alas pensasaitaa katsoen, keksin helpon ratkaisun ongelmaan. Esitin itselleni yksinkertaisen kysymyksen: Kuinka voin antaa luonnon tehdä työn puolestani? Tarkastellessani pensasaitaa harkitummin ymmärsin, että osa siellä kasvavista lajeista oli hyödyttömiä, kun taas toisten kanssa olin jopa suunnitellut kasvattavani niitä siellä joka tapauksessa.

Jos antaisin vain etulyöntiaseman haluamilleni lajeille, ne kasvaisivat lopulta ”hyödyttömät” umpeen, eikä minun tarvitsisi leikata mielettömästi kaikkea joka vuosi. Joskus olemme aivan liian työtilassa keksiäksemme ratkaisuja, jotka ovat paljon helpompia. Kun meillä on aikaa tarkkailla, ajatella ja kysyä oikeita kysymyksiä, säästämme rahaa, aikaa ja turhaa työvoimaa.

Nämä tietoisen läsnäolon hetket auttavat asettamaan asiat perspektiiviin ja paljastavat paljon tärkeää tietoa alueesta.

2c. Tee aluekartoitus ja tee peruskartta

On aika pukea permakulttuuristen tutkimusmatkailijoiden hattu päähän ja tehdä muistiinpanoja alueestasi. Haluat ”lukea maisemaa” ja merkitä muistiin kaiken, mitä voit tulkita vesitilanteesta, ilmastosta, maaperästä, rinteistä, näkökulmasta, villieläimistä…

Ympärilläsi näkemäsi maisema ja siitä muodostuvat ekosysteemit muodostuvat ilmaston, maan muotojen, maaperän ja elävien asioiden vuorovaikutuksesta. Siksi sinun tulee analysoida nämä elementit tai niiden osat yksitellen ymmärtääksesi aluettasi paremmin…

Tässä vaiheessa haluat olla aktiivisesti mukana ja kävellä alueella, tehdä tutkimuksia sekä tarkastella erilaisia luonnollisia prosesseja. Voit käyttää nykyaikaista teknologiaa (älypuhelimet ja pöytätietokoneet) auttamaan sinua ymmärtämään sääkuvioita, maaston muotoa ja veden liikettä maalla.

Haluat myös liata kätesi ja tutkia maaperän koostumusta, rakennetta ja biologista aktiivisuutta. Voit myös tehdä joitain laboratoriotestejä maaperällesi ja kokeilla joitain perustestejä itse.

Tee keräämiesi tietojen perusteella alkeellinen käsin piirretty kartta tai käytä Google Earthia pohjakerroksena ja merkitse tulosteeseen muistiinpanosi. Voit jopa luoda useita temaattisia karttoja kullekin analysoimallesi maisemakomponentille.

Tästä alueen arviointikartasta pitäisi nähdä, missä alueen mahdollisuudet ovat ja mitä sinun on suunniteltava.

Alueen arviointikartta: esimerkki mikroilmastosta.

VAIHE 3. RUOKAMETSÄN SUUNNITTELU – LUO POHJAPIIRROS JA VALITSE KASVIT

3a. Valitse yleinen asettelu – hedelmätarha, metsä, savanni

Neljä perusasetelmaa määrää ruokametsän lopullisen ilmeen. Kirjassaan Edible Forest Gardens Dave Jacke ja Eric Toensmeier ehdottavat lisää vaihtoehtoja, mutta pyöristän ne olennaisiin:

1. Savanni-tyyppiset järjestelmät – kujaviljely ja silvopastoraalinen [puustoinen laiduntaminen] järjestelmä – esimerkkejä: Mark Shepard/Grant Schultz

Ruokametsä Mark Shepard – Mark Shepardin uusi metsätila.

2. Hedelmätarhat – metsiä, joissa on säännöllisin välimatkoin puita – esimerkkejä: Permaculture Orchard/David Holmgren

Ruokametsä Melliodora – David Holmgrenin Melliodora.

3. Keskivaiheesta myöhäiseen -sukkession metsät – tätä yritämme jäljitellä – esimerkkejä: Robert Hart/Martin Crawford/Geoff Lawton

Ruokametsä vesiuomineen (engl. swale).

4. Suljetun latvuston metsät – peräkkäisyyden loppupiste, nämä ovat täysikasvuisia metsiä – esimerkki: ”Oma paikallinen metsäsi”.

Suomalaista, tiheäkasvuista metsää.

Se, mikä asettelu sopii sinulle parhaiten, riippuu tavoitteistasi ja alueesi ominaisuuksista (ilmasto, maasto, biomi, jne.). Eri järjestelmät vaativat erilaisen suunnittelun, hallinnan ja ylläpidon…

Savanni-tyyppiset tai peltometsäviljelyjärjestelmät perustuvat keyline design -suunnitteluun ja soveltuvat paljon paremmin kaupalliseen hedelmien, pähkinöiden ja yrttien tuotantoon. Yleensä laajassa mittakaavassa toteutettuna, tämä tasavälisillä riveillä varustettu asettelu mahdollistaa tehokkaan koneellisen sadonkorjuun.

Metsät, joita kutsumme hedelmätarhoiksi, ovat enemmänkin hybridijärjestelmiä, joita voit käyttää sekä kaupalliseen tuotantoon että kotikäyttöön. Asettelussa on myös tasavälisiä rivejä, mutta permakulttuuripuutarhat toteutetaan yleensä suhteellisesti pienemmässä mittakaavassa.

Keskivaiheesta myöhäiseen -sukkession metsät tarjoavat mahdollisuuden kaikista monipuolisimpiin, mielenkiintoisimpiin, monimutkaisimpiin ja tuottavimpiin puiden, pensaiden ja yrttien kuvioihin. Vaikka se on ensisijaisesti suunnattu kotiruoan tuotantoon, voit toteuttaa tämän asettelun esikaupungin takapihalla ja kasvattaa jopa maatilan mittakaavaan.

3b. Aloita sommittelemalla infrastruktuurisi ensin

Aloita suunnittelusi pysyvyyden mittakaava mielessäsi ja suunnittele ensin vesi, pääsy ja rakenteet. On parasta aloittaa näistä oleellisista asioista, koska ne ovat ruokametsäsi kestävimpiä elementtejä.

Tähän kuuluu sopivimpien paikkojen miettiminen vesisäiliöille, kastelulinjoille ja muille vesielementeille sekä kulkupisteiden, erilaisten rakennusten ja aitojen sijaintien suunnittelu.

Vesisuunnittelu on etusijalla, koska vesi on ykkösprioriteetti kaikissa permakulttuurijärjestelmissä. Tässä vaiheessa kehittämäsi vesijärjestelmät muuttuvat pysyviksi maa-alueiksi, joita muut infrastruktuurikomponentit seuraavat.

Mieti heti vesijärjestelmien suunnittelun jälkeen, mihin tiet ja polut sijoitetaan. Niiden sijoitus määrittää liikkumisesi ruokametsässäsi monien vuosien ajan, joten mieti pitkään ja hartaasti niiden mahdollisia paikkoja. Kun ne ovat paikoillaan, niitä on vaikea järjestää uudelleen.

Aitauskuvio seuraa yleensä pääsyä, ja voit jakaa ruokametsäsi eri kasvuvyöhykkeisiin. Näin voit hallita ja suojata niitä tarvittaessa erikseen. Harkitse lopuksi, mihin sijoittaa erilaisia rakennuksia, jos niitä on…

Hyvä infrastruktuurin suunnittelu on välttämätöntä ylläpidon minimoimiseksi, tuottavuuden maksimoimiseksi ja elinympäristön tarjoamiseksi hyödyllisille eläimille.

3c. Tee pääluettelo kasveista, joita haluat kasvattaa ruokametsässäsi

Tee päälista kasveista – haluamistasi lajeista ja muista, joita tarvitaan tietyn tarkoituksen täyttämiseen ruokametsässäsi. Ajattele kaikkialla puutarhassa tarvittavia ekologisia toimintoja, kuten ruoantuotantoa, tiettyjen ravinteiden kokoamista ja säilyttämistä, hyödyllisiä hyönteisnektarikasveja ja maanpeitettä rikkakasvien hallintaan.

Luo laskentataulukko jokaisesta näistä luokista, tee tutkimusta ja luetteloi kaikki haluamasi kasvit. Oletetaan nyt, että on haluttu laji, joka ei toimi alueellasi. Siinä tapauksessa, voit aina löytää ekologisen vastineen, eli ekologisesti samanlaisen lajin, joka täyttää samanlaisen yhteisön paikan vertailukelpoisissa elinympäristöissä.

Tätä varten voit käyttää kasvuvyöhykettä vastaavia lajeja. Alueesi kasvuvyöhykeluokituksen perusteella voit löytää lähes identtisiä kasvuvyöhykkeitä eri puolilta maailmaa ja sitten tutkimalla näiden alueiden kasveja, löytää kaikenlaisia mielenkiintoisia lajeja, joita et tiennyt voivasi kasvattaa.

Kuitenkin, sellaisten kasvilajien kasvattaminen, jotka eivät ole kotoperäisiä bioalueellesi, voi toimia vastoin alueesi luonnollisia suuntauksia. Voit tehdä asiat helpommaksi itsellesi ja keskittyä vain siihen, mikä toimii. Tässä on mitä tarkoitan…

Vaiheessa 1 tehdyn paikallisen metsäsi tarkastuksen perusteella tiedät, mitkä lajit kasvavat parhaiten alueellasi. Nämä kotoperäiset ja luonnollistuneet lajit ovat osa jo toimivaa ja kukoistavaa ekosysteemiä. Sinun tarvitsee vain matkia alueesi ekosysteemiä, mutta käyttää näiden lajien tuottavampia muunnelmia.

Muista sisällyttää nämä kasvit pääluetteloosi!

3d. Luo ruokametsäkiltoja kasvien pääluettelostasi

Tämä on metsäpuutarhahoidon ydin. Lyhyesti sanottuna, killat ovat yhdistelmä puita ja muita kasveja muissa kerroksissa (pensaat, korkeat ja matalat ruohovartiset perennat, maanpeitekasvit…), joita kasvatetaan tarkoituksella yhdessä, koska ne auttavat toisiaan jollain tavalla.

Kuvalähde: https://www.theresiliencyinstitute.net/

Esimerkiksi persikkapuukilta:

Persikka (keskeinen elementti)
Siperianhernepensas (typpeä sitova pensas -> lisää hedelmällisyyttä)
Auringonkukat (hyönteiskasvi -> houkuttelee hyödyllisiä hyönteisiä)
Kaali (yksivuotinen vihannes -> nopeasti ruokasatoa tuottava)
Apila (typpeä sitova – vahvistaa maanpeitettä -> lisää hedelmällisyyttä ja tukahduttaa rikkaruohoja)
Raunioyrtti (ravinteiden kerääjä -> lisää hedelmällisyyttä ja tukahduttaa rikkakasvit)
Kehäkukka (hyönteiskasvi -> houkuttelee hyödyllisiä hyönteisiä)

Joten sinun metsäpuutarhaasi, haluat luoda tehokkaita monikulttuureja, jotka jakavat resurssit ja vastavuoroisesti tukevat toisiaan.

Mutta kuinka voit valita oikean kasvien yhdistelmän? Tässä on vain muutamia suosituksia kirjasta Edible Forest Gardens.

Voit rakentaa kiltasi sen perusteella, mitä tiedät tai arvaat kasveista, niiden ekologisesta paikasta ja vuorovaikutuksesta. Tällä tavalla voit myös luoda uusia kasvien yhdistelmiä kokeilujen avulla.

Voit luoda satunnaisen sekoituksen. Monet ihmiset valitsevat ryhmän mielenkiintoisia kasveja ja heittävät ne yhteen ja katsovat mitä tapahtuu. Kuitenkin, vaikka satunnaisesti on ok höystää asioita, jos koko puutarha on tällainen, se todennäköisesti johtaa epäonnistumiseen.

Voit myös yrittää jäljitellä elinympäristöä ja käyttää malliekosysteemiä mallina suunnittelussa, sisällyttäen lajeja suoraan malliympäristöstä. Tämä mallielinympäristö voisi olla paikallinen metsäsi.

Tämä on tietysti helpoin tapa voittaa. Tässä et ole keksimässä mitään uutta. Sen sijaan kopioit sitä, mikä jo toimii luonnossa. Sinun tarvitsee vain tarkkailla, kuinka alkuperäiset kasvit kasvavat suhteessa toisiinsa ja jäljitellä sitä ruokametsässäsi.

3e. Tee palstojen suunnittelu – määritä istutusalueesi ja istutusvälit

Suunnittele palstat yksitellen; palsta voi olla rivi, muoto tai kasvien ryhmä yhdellä alueella. Miten tahansa päätät käydä käsiksi palstan suunnitteluun, tärkeintä on istutusetäisyyden päättäminen.

Jos seurasit suunnitteluprosessia ja aloitit suunnittelun kokonaisasetelman valitsemalla, sinulla pitäisi jo olla käsitys palstojen välisistä etäisyyksistä. Katsotaan nyt, kuinka kasvien välit sijoitetaan palstalla.

Helpoin tapa määrittää tämä etäisyys on käyttää ”latvuksen kosketussääntöä” ja sijoittaa yksittäiset puut latvushalkaisijan verran erilleen. Tätä varten sinun on löydettävä tiedot yksittäisten täysikasvuisten puiden latvusten koosta ja käytettävä sitä oppaanasi.

Yleensä suurin virhe, jonka ihmiset tekevät, on liian tiheä väli, jossa puiden latvukset lomittuvat toisiinsa. Tämä on ok, kun istutat kasviseinää tai pensasaitaa, mutta muuten tämä rasittaa kasveja ja rajoittaa niiden kasvua.

Kirjassaan Creating Forest Gardens, Martin Crawford suosittelee lisäämään 30–50 % etäisyyttä jokaisen puumaisen kasvin ympärille, jos haluat enemmän auringonvaloa aluskasveille. Haluat myös istuttaa leveämmälle kuin ”latvuksen kosketusetäisyys”, kun maaperän olosuhteet ovat rajoittavia vähentääksesi kasvien välistä kilpailua rajallisista resursseista.

VAIHE 4. VALMISTELE TULEVA RUOKAMETSÄPAIKKA

4a. Muokkaa aluettasi tarvittaessa

Jos et aloita tyhjästä paljaalla pellolla, siellä on todennäköisesti jo jotain kasvamassa, ja sinun on mukautettava aluettasi vastaavasti. Tämä tarkoittaa ei-toivotun kasvillisuuden poistamista ja kaiken hyödyllisen jättämistä. Voit käyttää mitä tahansa saatavilla olevaa biomassaa lehtikatteeksi, kompostiksi, hakkeeksi, polttopuuksi ja sienikasvuston kasvualustaksi…

Maaperän parantaminen alueellani palsta kerrallaan. Kohopenkkiin on kylvetty sekoitus puna-apila/ monivuotinen ruis peittokasvina.

Jätän esimerkiksi luonnollistettuja luumuja ja teen hakettimella lehtikatetta puista ja oksista, joita en tarvitse, sekä käytän puuta myös kohopenkkeihini.

4b. Muokkaa maata eduksesi ja optimoi vedenpidätyskyky

Kun olet raivaanut kasvillisuuden, voit aloittaa maanrakennustyöt optimoidaksesi vedenpidätyksen alueellasi. Tämä sisältää maan muokkaamisen edistämään veden imeytymistä, jakautumista ja varastointia.

Tosi asiassa se, mitä haluat tehdä ensin, on hidastaa, levittää ja upottaa vettä sen pudotessa taivaasta maaperään. Maaperä on halvin paikka veden varastointiin ja suurin useimmilla paikoilla käytettävissä oleva varastointiresurssi. Voit tehdä tämän käyttämällä kahta kuuluisaa tekniikkaa: keyline-kyntö/alusmaa ja korkeuskäyrää mukaileva vesiuoma.

Tämän jälkeen haluat ottaa talteen mahdollisimman paljon vettä ja varastoida sitä kuivia aikoja varten. Voit tehdä tämän kaivamalla lammikoita, joihin vesi varastoituu, ja uudelleen ohjaavia poistumia, jotka keräävät ja jakavat veden tarvittaessa koko alueelle.

Se, käytätkö jompaakumpaa vai kumpaakin näistä strategioista, riippuu alueesi olosuhteista: ilmastosta, maastosta, maaperästä, kontekstistasi… Yksi kaikkien mielessä oleva kysymys on, kannattaako sitä kaivauttaa vai ei. Avuksi, suosittelen katsomaan tätä Ben Falkin lunttilappua, jos olet kaksijakoinen vesiuomien tekemisen suhteen.

4c. Perusta infrastruktuuri ja kirjoita ylös kastelu, polut ja aitaus

Maatöiden jälkeen, aloita ruokametsän vaikeimmista, tärkeimmistä tai pysyvimmistä elementeistä.

Aloita luomalla polkuja koko alueellesi. Ne ovat tärkeitä, koska ne määrittelevät ja suojaavat erilaisia kasvuvyöhykkeitäsi tiivistymiseltä. Haluat minimoida tiivistymisen alueilla, joille tulet pian istuttamaan, ja selkeästi määritellyt polut pitävät sinut kirjaimellisesti polulla.

Hyvin rakennettu polku voi toimia myös kovana pintavalumana ja kerätä vettä, jonka voit yhdistää muiden edellisessä vaiheessa rakentamiesi vesielementtien kanssa. Yhdistä ennemmin kuin eristä!

Alueen aitaus on seuraava tärkeä asia. En voi suositella tarpeeksi vahvasti pääaluetta ympäröivän aidan rakentamista ja koko tonttisi riittävää aitaamista. Tärkeää on, että on olemassa turvallisuusasioita ja suojaa varkauksilta tai luvatta kulkemisilta. Lisäksi olen kuullut, että monet ihmiset pahoittelevat sitä, että he eivät tehneet tämäntyyppistä aitaa ensin varmistaakseen, että heidän puunsa saavat suojan villieläimiltä.

Et halua peurojen, kojoottien, kenguruiden, lampaiden tai jänisten napostelevan taimiasi.

Lopuksi, jos tarpeen, asenna kastelujärjestelmä ja vesisäiliöt – et voi liioitella sitä, kun on kyse riittävän vedensaannin varmistamisesta kuivuuden aikana.

4d. Rakenna maaperääsi ja paranna maaperän rakennetta

Se tulee monille yllätyksenä, mutta maaperän parantaminen heti istuttamisen sijaan säästää aikaa. Tämä johtuu siitä, että vuoden odottaminen ja yksinkertaisesti maaperän hoitaminen tuona aikana ja istuttaminen toisena vuotena tuottaa parempia tuloksia kuin heti istuttaminen.

Maaperän parantamiseksi tällä siirtymäkaudella ennen istutusta, voit lisätä maaperän parannusaineita, kuten kompostia, kompostiteetä ja lannoitteita, tai käyttää peitekasveja parantaaksesi maan hedelmällisyyttä, jotta kasvisi saavat kunnolliset lähtökuopat. Varoituksen sana kuitenkin tähän maaperän muokkaamiseen…

Ihannetapauksessa ruokametsän maaperässä on sieniperäisyyttä kymmenen kertaa enemmän kuin bakteereja. Joten sinun pitäisi pyrkiä luomaan nämä olosuhteet uudelleen.

Alussa aloitat luultavasti paljaalta pellolta ja haluat jatkuvasti työntää maaperääsi kohti sienivaltaisuutta. Voit tehdä tämän sekoittamalla sienijuurta maaperään tai peittämällä viljelyksiä viherlantakasveilla – Michael kirjassaan Holistic Orchard suosittelee puna- tai veriapilaa, koska näillä kahdella typpeä sitovalla palkokasvilla on vahvempi hengenheimolaisuus sienijuurisieniä kohtaan. Lopuksi, haluat levittää puumaista katetta kaikkialle ruokkiaksesi sieniä maaperässä.

Lisätietoja ravintometsäsi maaperän parantamisesta saat lukemalla julkaisuni ”Definitive Guide to Building Deep Rich Soils by Imitating Nature – Ehdoton opas rikkaan maaperän rakentamiseen luontoa jäljittelemällä”.

VAIHE 5. HANKI KASVIT JA ALOITA RUOKAMETSÄN ISTUTTAMINEN

5a. Perusta taimitarha tai osta kasveja

Nyt, kun kaikki valmistelutyöt on tehty, voit aloittaa istuttamisen. Sinulla on kaksi vaihtoehtoa budjetista riippuen: kasvata omat puut (ja tietysti pensaat) tai hanki taimia.

Jos sinulla on tiukka budjetti, suosittelen kasvattamaan suurimman osan puistasi. Itse asiassa, budjetistasi riippumatta, sinun ei pitäisi kartella itse puiden kasvattamisen opettelemista. Tämä on yksi tärkeimmistä taidoista, joka sinulla voi olla permakultturistina, ja on mahdollista, että joskus tarvitsemasi puulajit eivät ole edes ostettavissa.

Tässä otan Juniperus communis -pistokkaita paikallisesta metsästäni. Hankin kasvit halvalla tavalla.

Omien puiden kasvattaminen on kuin oman rahasi tulostamista. Se on itse asiassa melko yksinkertaista, etkä edes tarvitse niin paljon tilaa. Voit lukea siitä postauksestani ”How to set up a Small Permaculture Nursery and Grow 1000s of Trees by yourself – Kuinka perustaa pieni permakulttuuritaimitarha ja kasvattaa tuhansia puita itse” ja aloittaa oman taimitarhasi tänään.

Toinen vaihtoehto on ostaa nuoria puita taimitarhoista. Puut ovat kuitenkin kalliimpia, jo vartettuja ja todennäköisesti jo yhden tai kaksi vuotta vanhoja. Jos sinulla on budjettia etkä ehdi kasvattamaan omia puita tai odottamaan, näin hankit hedelmätarhan välittömästi ilman taimitarhan perustamisen häslinkiä.

5b. Jaksota projektisi ja istuta vaiheittain

Ruokametsän istuttaminen voi tapahtua vaiheittain tai kaikki kerralla. Rehellisesti sanottuna et kuitenkaan todennäköisesti tee kaikkea yhdellä kertaa. Realistisemmin istutat ruokametsääsi vaiheittain useiden vuosien aikana. Tiedät, minne istuttaa, kunhan tiedät riviesi tai palstojesi ääriviivat. Tämän jälkeen on vain kysymys hitaasti tilan täyttämisestä kasveilla.

Perustamisvaiheessa istutetaan yleensä pensasaitoja ja/tai latvuspuita ensimmäisen tai kahden vuoden aikana, sitten myöhemmin pensaita ja maanpeitekerros. Tässä on suositus Martin Crawfordin kirjasta Creating a Forest Garden:

Tuulensuojakasvit/pensasaidat ja reunat > Latvuskerros typensitojat mukaan lukien > Pensaskerros typensitojat mukaan lukien > Monivuotiset kasvit/maanpeitekerros > Yksivuotiset, kaksivuotiset ja köynnöskasvit.

Asettelustasi riippuen voit lisätä vuotuista kasvistuotantoa. Ainakin alussa on paljon valoa ja tilaa, jota voit käyttää luonnonmukaisten vihannesten kasvattamiseen.

5c. Lopuksi, istuta kasvit maahan

En mene tässä yksityiskohtiin siitä, kuinka sinun pitäisi istuttaa. Katso vaiheittaiset ohjeet toisesta postauksestani.

Lyhyesti sanottuna, varmista, että kaivat riittävän suuren istutuskuopan, levität juuret, ripottelet sienijuurisekoitusta tai ymppäät juuret mykoritsajauheella tarvittaessa, ja täytät kuopan uudelleen pois ottamallasi mullalla.

Melkein kaikissa tapauksissa sinun tulee käyttää kerroskattamista rikkakasvien torjuntaan istutuksen jälkeen. Ellei maaperä ole erittäin huono, älä lisää ylimääräisiä materiaaleja. Mikä tärkeintä, älä unohda kattaa oikeantyyppisellä materiaalilla. Koska aiot kasvattaa puuvartisia perennoja, sinun on ruokittava maaperän biologiaa (sieniä) puumaisella katteella.

TOIMI – HANKI ILMAINEN RUOKAMETSÄN ALOITUSPAKETTI!

Ruokametsän luominen on monivaiheinen prosessi; sinun ei tarvitse käydä läpi kaikkia yllä kuvattuja vaiheita tarkassa järjestyksessä. Tämän postauksen ideana on antaa sinulle puitteet suunnitteluun ja ensimmäisten puiden istuttamiseen. Jälkihuolto ja ylläpito ovat toisen postauksen aiheena.

Näitä askeleita siis seurasin luodessani ruokametsääni. Olen kasvattanut ruokametsääni nyt pari vuotta. Silti, rehellisesti sanottuna, se on jatkuva ja loputon projekti, koska haluan aina laajentaa, istuttaa enemmän kasveja ja kokeilla erilaisia kasviyhdistelmiä. Noudatan jokaisen uuden maapalstan kohdalla juuri näitä vaiheita.

Haluan sinun tekevän samoin ja alkavan luomaan tuota vähän ylläpitoa vaativan ruoan yltäkylläisyyttä jo tänään, joten annan useita bonusresursseja avuksi.

Bonusosiossa:

Olen dokumentoinut tarkan työnkulun, jota käytän ruokametsien luomisessa, ja pakannut sen sinulle julkaisuun Food Forest Starter Pack. Se sisältää seuraavat resurssit:

Ensin tislasin tämän juuri lukemasi 5000 sanan artikkelin helposti seurattavaksi tarkistuslistaksi, tehden siitä yksinkertaista, kun pääset käyttöönottovaiheeseen.
Toiseksi olen tehnyt kartoituksen tarkistuslistan, jota voit käyttää pikaohjeena aloittaessasi uuden maapalstan kanssa.
Kolmanneksi olen sisällyttänyt lyhyen opetusohjelman tarkoista suunnitteluvaiheista, joita käytin suunnitellessani ruokametsäni pohjapiirrosta.
Lopuksi loin PDF-tiedoston, jossa on 5 esimerkkiä lauhkean ilmaston kiltasta, joita voit kopioida ja luoda uudelleen ruokametsässäsi.

Kasvata 3–5 kertaa enemmän ruokaa vähemmällä ylläpidolla perinteiseen puutarhanhoitoon verrattuna!